Une décoration autour du bois et du charme de la montagne, une grande cheminée centrale, une terrasse au pied de l’ancienne station de ski Chambon des Neiges, font de l’auberge des 500 Diables un lieu de convivialité authentique et chaleureux :
Bienvenue au cœur des volcans d’Auvergne !
Ouvert toute l’année, en amoureux, en famille ou entre amis, vous profiterez de la terrasse les jours d’été, ou de la douce chaleur de la cheminée centrale en hiver.
DÉCOUVREZ LA CARTE :
Coté Terroir
Les entrées
Aubergine Parmigiana – 12.00 €
Terrine de campagne maison – 10.00 €
Galantine de la Cheffe: « Lapin aux Myrtilles » – 12.50 €
Salade tiède au chèvre de Julien – 13.50 €
Pounti de l’Auberge- 12.00 €
(Terrine typiquement auvergnate faite de porc, de vert de cardes et de pruneaux)
Les spécialités régionales
Mijoté de Tripoux d’Auvergne à la tomate, purée maison – 17,80 €
La poêle de Truffade et sa charcuterie, salade verte – 19,50 €
(pomme de terre à la tome fraiche et au cantal, ail, persil)
servie pour un minimum de 2 personnes (préparée minute possible, sans ail)
Demi Saint-Nectaire gratiné, pommes sautées, salade verte – 19,50 €
le caquelon d’Aligot accompagné d’une saucisse – 19,50 €
(Purée de pommes de terre liée à la tome fraîche, pointe d’ail)
Une portion de Coq au vin comme le faisait Grand- Mère – 18,90 €
Les plats
Cuisses de grenouilles en persillade, pommes de terre sautées et salade verte-21.00 €
Filet d’Omble Chevalier , écrasé de pommes de terre et légumes de saison-23,00 €
Suprême de volaille fermière Française, cuisson basse température, champignons de saison-19,80 €
Fondue Bourguignonne (viande charolaise FR), Trio de sauces maison, salade verte et pommes de terre sautées servie pour un minimum de 2 personnes- 24,00 €/pers (Uniquement l’hiver)
Filet de Bœuf Charolais origine France, légumes du marché 26,00 €
Cote de bœuf- truffade (pièce de viande de charolais Français environs 1kg200) 39,50€/pers
Sur réservation (minimum 2 jours avant), pour 2personnes:
Fin de repas
Assiette de 3 fromages d’Auvergne – 7,80 €
(Saint-Nectaire, Bleu » la Mémé », Cantal)
Faisselle sucre -4,00 €
Faisselle crème- sucre -5,00 €
Faisselle Myrtilles-5,90 €
Les desserts sont tous » faits maisons »
Tiramisu – 8,00€
Pompe aux pommes, coulis caramel – 7,50 €
Gâteau moelleux au chocolat, glace vanille- 8,00 €
Vacherin vanille-Framboise- 8.00 €
La sélection de glaces artisanales de la Cheffe
1 boule – 3,90 € 2 boules – 6,00 € 3 boules – 7,50 €
Vanille, chocolat, fraise, café, caramel beurre salé, Rhum raisin, Pistache, Barbe à Papa, Nuty
Verveine, framboise, myrtille, cassis, citron vert »yuzu », Clémentine Corse
Coupe glacées alcoolisées 10.00€
Coupe Colonel – 10,00 €
Glace citron, Vodka
Coupe Auvergnate – 10,00 €
Glaces Verveine et Myrtilles, Verveine du Velay 55%
Coupe fraisière – 10,00 €
Glace fraise, liqueur de fraise des bois
GLACES ARTISANALES
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