Les menus et cartes de l'Auberge des 500 Diables

Entrées

Tartine de pieds de porc façon 500 Diables 7,50

Terrine de foie gras marbré au pain d'épices et sa gelée de Gewurztraminer vieilles vignes 13,00

Mikado d'asperges verte et sa mousse de chèvre frais au Paprika 8,00

Eclair au Bleu , bouquet de verdure et ses fruits secs torrefiés 7,50

Cuisses de grenouilles en persillade (sur réservation) 12,00

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Plats
Main course

Truffade (Minimum 2 Personnes)
(Pommes de Terre Sautées a la Poêle, Aillé avec sa Tomme Fraiche de Cantal

Fondue et sa Petite Salade)

Truffade Jambon de Montagne 14,00 €

Truffade Viande de Race Salers Croisé Limousine 17,50 €
(170 g + ou - 5 %)

Truffade Saucisse de Race Salers 15,00 €
(160 g + ou - 5 %)

Aligot Saucisse de Race Salers 15,00 €
(Purée Pomme de Terre et Tomme Fraiche)
(160 g + ou - 5 %)

Fondue au Saint Nectaire 14,50 €
(1/2 Saint-Nectaire Fondu, Pommes de Terre,

Jambon, Saucisson dt Salade)

Suggestions du Chef :

Coq au vin et ses légumes du moments 15,00

ou

Potée Auvergnate 16,00

(selon l'humeur du chef)

Omble Chevalier poélé au beurre d'Amande 18,00

Tournedos de canard rôti sauce acidulée au miel d'acacia et Romarin 17,00

Côte de Bœuf Salers Grillade au Feu Bois 46,00 € (1kg100 / 2 personnes)

Uniquement sur Réservation 10 Jours Avant

Viandes d'Origines Française
Meat of French Origin

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Desserts Desserts

Tartelette Myrtilles ,sauce fromage blanc myrtilles 6,00

Cornet de Murat aux fruits rouges et sa boule de glace 7,90

Verrine de pain de Gênes à la pistache,mousse chocolat blanc et Amarena 7,00

Moelleux coulant et son velouté chocolat,glace vanille 7,50

Tous nos desserts sont fait maison

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Menu pour les
petits diables: 10,00 €

- Sirop à l'eau

- Steak haché purée maison

- Glace (vanille,fraise,chocolat,framboise,pistache)

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