Nos menus

  • Notre menu « En altitude  » à 32 euros change régulièrement selon l’humeur du chef !

    32

     

    Entrées

    Salade Auvergnate, croustillant de Saint-Nectaire

    ou 

    Velouté rafraîchissant de melon, émincé de Jambon d'Auvergne

     

    Plats

    Filet de truite du Sancy, spaghetti de légumes sauce yuzu

    ou

    Puma de porc ibérique, écrasé de pomme de terre, légumes de saison

     

    Desserts

    Parfait glacé à la Verveine

    ou

    Fraisier des 500 Diables

     

     

  • Gastro plaisir

    55.00

     

    Entrées

    Courgette farcie de condiments et émulsion à l'ail des ours

    ou

    Terrine d'Omble chevalier, aubergines et concassé de tomates

     

     

    Plats

    Mille-feuille de sole, pomme Granny Smith et caramel d'acacia

    ou

    Tournedos de veau, sauce moëlle et pommes de terre Grenaille simplement aillées

    Trilogie de fromages d'Auvergne

     

    Desserts

    Crémeux fraise rhubarbe, gelée de poivron

    ou

    La force du chocolat, douceur estragon

     

     

  • Gastro Saveur

    69.00

     

    Entrées

    Gaufre parmentière et ses langoustines, sauce bleu d'Auvergne AOP

    ou

    Foie gras mi-cuit coeur de noisette, brioche épicée maison

     

     

    Plats

    Ris de veau et sot l'y laisse sauce morille, zittas et légumes printaniers

    ou

    Queue de lotte rôtie et coques,  pointes d'asperges vertes, nuage jambon d'Auvergne

     

    Trilogie de fromages d'Auvergne

     

     

    Desserts

    Vacherin destructuré façon 500 Diables

    ou

    Gourmandise chocolat prâlin

     

     

  • Menu des petits diables jusqu’à 8 ans

    12.00

     

    1 Sirop à l'eau ou Diabolo

     

    Steak haché  ou Filet de poulet pané maison

     

    Accompagnement au choix:

    Pommes de terre sautées,

    Pâtes

    Légumes du jour

     

    Dessert du jour