Nos entrées

  • Terrine de queue de Boeuf au Foie gras

    13,50

  • Cuisses de grenouilles en persillade

    12,50

  • Foie gras mi-cuit, brioche épicée maison

    17.50

  • Pounti et sa chips de Cantal

    9.50

  • Velouté de lentilles verte du Puy, émulsion de lard

    9,00

Nos viandes

  • Ris de veau aux Morilles, mousseline de pomme de terre

    29.50

  • Pièce de boeuf de montagne simlement grillée au thym de Provence, champignons de saison

    25.00

  • Côte de Boeuf Charolaise de notre Région (1000g Minimum)

    100g /8

    (Tarif par personne pour un minimum de 2 personnes conseillé)

Nos poissons

  • Sandre rôti crème de celeri, tuile de Cantal

    22.00

  • Filet de truite rôti aux lentilles vertes du Puy

    19.00

Nos spécialités

  • Aligot, saucisse d’Auvergne

    18.50

  • Fondue de Saint-Nectaire et charcuterie du terroir

    17.50

  • Truffade Saucisse d’Auvergne (150 g + ou – 5 g )

    18,50

  • Truffade Viande de race Charolaise Origine Auvergne (200 g + ou – 5g)

    24,50

  • Truffade Jambon et saucisson d’Auvergne

    17,50